22 janvier 2011
PIZZA TURQUE (Le lahmacun)
Aujourd'hui, je vous propose une excellente recette de pizza turque, un vrai régal.
INGREDIENTS :
Pour la pâte, il vous faudra :
500 g de farine
1/2 cube de levure
1 Oeuf
1/2 pot de yaourt nature
2 càs d'huile
De l'eau environ 150 ml
1 càc de Sel
1 Pincée de sucre
POUR LA GARNITURE, il vous faudra :
300 g de viande hachée
Sel / Poivre / Piment rouge
150 g de coulis de tomate
1/2 Oignon
1/2 poivron
Persil
PREPARTION DE LA PATE
Dans une machine à pain (programme "pâte"), verser le sel, la farine, la levure, la pincée de sucre, l'huile, le yaourt, l'oeuf ainsi que l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte lisse et élastique.
Dans un saladier, ajouter la viande hachée, les épices (sel, poivre et piment rouge selon votre goût), le poivron et l'oignon émincés en rajoutant le coulis de tomate, bien mélanger le tout.
Faire des boules de pâte, puis les abaisser en des disques fins et étaler dessus la garniture, enfourner au four sur une plaque huilée.
Pour la cuisson, pour ma part, j'ai utilisé un tandoor (four indien très chaud), pour une cuisson dans un four classique, je suppose qu'il faudra mettre directement au contact de la chaleur dans le bas du four sur la puissance maximale, bien surveiller. Je pense qu'il suffira de quelques minutes de cuisson.
Avant de déguster, rajouter au milieu, de la salade finement ciselée, des tomates coupées en tranches, de l'oignon avec de la mayonnaise.
Bonne appétit !
17 janvier 2011
Le gâteau de mon enfance
Ce soir, j'ai essayé une recette du site "elle à table" dont voici le lien : http://cuisine.elle.fr/elle/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Le-gateau-de-mon-enfance
Excellente recette, très facile et super rapide. A recommander.
09 janvier 2011
Galettes des rois avec frangipane épaisse
Cette après-midi, je me suis attaquée à une bonne galette des rois faite maison.
Voici, la recette :
Il vous faudra :
2 pâtes feuilletées
200 g de poudre d'amande
150 g de sucre en poudre
2 oeufs
1 jaune d'oeuf avec une goutte de lait
une fève
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le sucre, le beurre fondu et les 2 oeufs. Bien mélanger. Verser cette préparation sur la pâte feuilletée, bien lisser à la spatule en laissant deux centimètres au bord. Introduire une jolie fève.
Recouvrir de la deuxième pâte et bien souder les bords au jaune d'oeuf. A l'aide d'un couteau, dessiner un décor en faisant attention de ne pas percer la pâte.
Dorer à l'aide du jaune d'oeuf.
Enfourner au four pendant 40 mn à 180° à mi-hauteur.
18 septembre 2010
Hachis parmentier
Ingrédients :
500 g de viande hachée de veau
1 gros oignon
2 tomates
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 sachet de purée (pour 4 personnes)
500 ml d'eau
250 ml de lait
Sel et poivre
1 petit sachet de gruyère râpé de 70g
Préparation :
1° FAIRE REVENIR la viande hachée,l'oignon émincé et les tomates coupées en petits morceaux dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce que la viande et les tomates ne rendent plus leurs jus. SALER et POIVRE selon votre goût.
2° PREPAREZ la purée en faisant bouillir le lait additionné à l'eau. N'oubliez pas de saler à votre convenance. Rajouter le sachet de purée et éteindre le feu, mélanger bien, la purée est prête.
3° BEURRER votre plat, mettre la préparation de viande, puis le gruyère (en garder un peu afin de le mettre sur le gratin) puis la purée finir par mettre le gruyère restant.
4° FAIRE CUIRE 25 minutes à 220 degrés à mi-hauteur.
Bonne appétit.
