La Cuisine De FaFa

Bonjour, voici mon blog de mes recettes favorites. Miam Miam ....

29 décembre 2008

Mini pizza miam

mini_pizza

Ingrédients :

500 g de farine de blé

250 ml d'eau tiède

1 cube de levure fraîche de 25 g

Sel

Huile

Une petite sauce buitoni nature

un oignon

un oeuf battu

Préparation :

Mettre dans la cuve de votre MAP l'eau 250 ml environ, le sel, un peu d'huile, la levure et la farine puis lancer le programme "pâte" de votre machine à pain. Au cour du pétrissage, vérifier si la pâte est moelleuse, si elle ne manque pas d'eau par exemple. 

Fariner légérement une plaque et étaler la pâte en forme ronde, à l'aide d'un petit bol faire des petits ronds de pâte de la taille désirée.

Prendre une deuxième plaque est la huiler puis y mettre les mini pâtes de pizza, les garnir de sauce tomate, saler et poivrer, y mettre l'oignon émincé et le gruyère râpé et l'oeuf battut.

Faire cuire environ 20 mins au four chaud thermostat 10 en mettre la plaque directement sur le feu puis 10 mins à mi-hauteur.

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04 octobre 2008

Baklawa aux amandes

baklawa_GF

Bonjour, je vous propose une recette inratable de baklawa sur le lien suivant :

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_117985.baklawa_filo_methode_sans_debordement_de_la_farce_photo.html

Ingrédients :

1 paquet de pâte filo

2 tasses d'amandes émondées grillées et hachées grossiérement

1 tasse de sucre

1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger

Beurre

Miel

Préparation :

Dans un saladier, mélanger les amandes, l'eau de fleur d'oranger avec le sucre.

Prendre une feuille de pâte à filo est l'enduire de beurre fondu avec un pinceau, puis en superposée une autre dessus et l'enduire également de beurre et ainsi de suite jusqu'à arriver à quatre feuilles superposées. Attention, il faudra également enduire de beurre la derniére feuilles.

Ensuite, parsemer la derniére feuille du mélange d'amande.

Pilier les feuilles de chaque côté .... ( merci de regarder le lien, il y a des photos précise de chacunes des étapes )

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28 septembre 2008

Etoile aux fruits confits

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Ingrédients :

60 g de beurre

125 g de farine

25 g de sucre glace

50 g de fruits confits

1 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de sucre vanillé

1 jaune d'oeuf

Préparation :

Travailler ensemble le sucre et le beurre en pommade, ajouter le jaune d'oeuf et les fruits confits coupés en petits morceaux.

Rajouter la farine tamisée avec la levure petit à petit.

Etaler la pâte et former des petits étoiles avec un emporte-pièce.

fruit_confit_1_GF

Disposer sur une plaque huilée et enfourner une dizaine de minutes à mi-hauteur.


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Boules de coco

BOULES_DE_COCO_GF

Ingrédients :

1 verre = 250 ml

125 g de beurre

1/4 de verre de sucre semoule

1/4 de verre de maizena

1 oeuf

1 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de sucre vanillée

Farine pour sécher

Confiture au choix

Préparation :

Dans une jatte, mélanger le beurre en pommade et le sucre, ajouter l'oeuf et la maizena, bien mélanger le tout. Ajouter la levure et sucre vanillée, sécher avec la farine jusqu'à avoir une pâte homogéne, mettre au frigo pendant une quinzaine de minute.

Prendre une petite portion de pâte et former une boule.

boule_de_coco_1_GF

Les disposer sur une plaque huilée et faire cuire une quizaine de minutes à mi-hauteur, attention les gâteaux doivent rester blanc.

Prendre de la confiture et la faire chauffer dans une casserole avec un peu d'eau.

Enrober le gâteau de confiture chaude puis saupoudrer de noix de coco râpée.


Posté par FAFA93 à 22:00 - PATISSERIES - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]



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