La Cuisine De FaFa

Bonjour, voici mon blog de mes recettes favorites. Miam Miam ....

22 janvier 2011

PIZZA TURQUE (Le lahmacun)

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Aujourd'hui, je vous propose une excellente recette de pizza turque, un vrai régal.

INGREDIENTS :

Pour la pâte, il vous faudra :

500 g de farine

1/2 cube de levure

1 Oeuf

1/2 pot de yaourt nature

2 càs d'huile

De l'eau environ 150 ml

1 càc de Sel

1 Pincée de sucre

POUR LA GARNITURE, il vous faudra :

300 g de viande hachée

Sel / Poivre / Piment rouge

150 g de coulis de tomate

1/2 Oignon

1/2 poivron

Persil

PREPARTION DE LA PATE

Dans une machine à pain (programme "pâte"), verser le sel, la farine, la levure, la pincée de sucre, l'huile, le yaourt, l'oeuf ainsi que l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte lisse et élastique.

PREPARATION GARNITURE :

Dans un saladier, ajouter la viande hachée, les épices (sel, poivre et piment rouge selon votre goût), le poivron et l'oignon émincés en rajoutant le coulis de tomate, bien mélanger le tout.

Faire des boules de pâte, puis les abaisser en des disques fins et étaler dessus la garniture, enfourner au four sur une plaque huilée.

Pour la cuisson, pour ma part, j'ai utilisé un tandoor (four indien très chaud), pour une cuisson dans un four classique, je suppose qu'il faudra mettre directement au contact de la chaleur dans le bas du four sur la puissance maximale, bien surveiller. Je pense qu'il suffira de quelques minutes de cuisson.

Avant de déguster, rajouter au milieu, de la salade finement ciselée, des tomates coupées en tranches, de l'oignon avec de la mayonnaise.

Bonne appétit !

   

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17 janvier 2011

Le gâteau de mon enfance

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Ce soir, j'ai essayé une recette du site "elle à table" dont voici le lien : http://cuisine.elle.fr/elle/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Le-gateau-de-mon-enfance

Excellente recette, très facile et super rapide. A recommander.

Posté par FAFA93 à 22:21 - Commentaires [0] - Permalien [#]

09 janvier 2011

Galettes des rois avec frangipane épaisse

Cette après-midi, je me suis attaquée à une bonne galette des rois faite maison.

 

 

 

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Voici, la recette :

Il vous faudra :

2 pâtes feuilletées

200 g de poudre d'amande

150 g de sucre en poudre

100 g de beurre

2 oeufs

1 jaune d'oeuf avec une goutte de lait

une fève

 

 

 

 

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le sucre, le beurre fondu et les 2 oeufs. Bien mélanger. Verser cette préparation sur la pâte feuilletée, bien lisser à la spatule en laissant deux centimètres au bord. Introduire une jolie fève.

 

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Recouvrir de la deuxième pâte et bien souder les bords au jaune d'oeuf. A l'aide d'un couteau, dessiner un décor en faisant attention de ne pas percer la pâte.
Dorer à l'aide du jaune d'oeuf.

 

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Enfourner au four pendant 40 mn à 180° à mi-hauteur.

 

 

 

 

Posté par FAFA93 à 21:16 - FRANCAIS - Commentaires [0] - Permalien [#]

18 septembre 2010

Hachis parmentier

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Ingrédients :

500 g de viande hachée de veau

1 gros oignon

2 tomates

1 c. à soupe d'huile d'olive

1 sachet de purée (pour 4 personnes)

500 ml d'eau

250 ml de lait

Sel et poivre

1 petit sachet de gruyère râpé de 70g

Préparation :

1° FAIRE REVENIR la viande hachée,l'oignon émincé et les tomates coupées en petits morceaux dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce que la viande et les tomates ne rendent plus leurs jus. SALER et POIVRE selon votre goût.

2° PREPAREZ la purée en faisant bouillir le lait additionné à l'eau. N'oubliez pas de saler à votre convenance. Rajouter le sachet de purée et éteindre le feu, mélanger bien, la purée est prête.

3° BEURRER votre plat, mettre la préparation de viande, puis le gruyère (en garder un peu afin de le mettre sur le gratin) puis la purée finir par mettre le gruyère restant. 

4° FAIRE CUIRE 25 minutes à 220 degrés à mi-hauteur.

Bonne appétit.

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Posté par FAFA93 à 20:17 - FRANCAIS - Commentaires [1] - Permalien [#]